✨المكوّنات
250 غ فرينة (طحين او دقيق)
125 غ زبدة
2 ملاعق كبار زيت
صفار بيضة
50 مل ماء بارد
رشة ملح
4 ملاعق سكر ناعم
للكريمة
0.5 لتر حليب
حبة بيض
3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة نشاء
عطر الفانيلا
50 غ زبدة
جولي سائل( ناباج)
✨طريقة التحضير
العجينة :في وعاء نضع الفرينة (طحين) +الزبدة +رشة ملح ونخلط جيداً حتى تتجانس الزبدة مع الفرينة (طحين) ثم نضيف الفانيلا والبيض والماء ونلم العجين نفردها رقيقة قليلا ونقطع دوائر ونضعها في قالب تارتولات نثقبها بالشوكة وندخلها الفرن الساخن على 180د
كريمة الباتسيير : نقسم الحليب على اثنين نصف نضع له السكر و البيضة و النشا و الفانيليا و نصف نضعه على النار عندما يغلي نفرغه على خليط الحليب البارد و نحرك بسرعة ثم نرجعه على النار مع التحريك المستمر حتى تصير ثقيلة ننزعها من النار ونضيف الزبدة نتركها تبرد جيداً ونضعها في كيس حلواني
نملأ القوالب ونزين بالفراولة و ندهنها بالجولي حتى تحافظ على لونها و قوامها
وألف صحة ❤️
إرسال تعليق