المقادير
400 غ دقيق فرص (اربعة كؤوس عنبة)
100غ دقيق فینو(كأس عنبة)
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت نباتية
ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة ملح كأس ونصف عنبة حليب دافئ
الطريقة:
المرحلة الأولى؛
في اناء نوضع كأس حليب دافي وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة فورية ونغطي عليهم ونخليهم يتفاعلو.
المرحلة التانية
ناخد نصف كاس حليب دافئ لبقى نضيف عليه ملعقة كبيرة خل ونخلط غادي يولي عندي الحليب بحالا خاسر ونضيف ليه بيضة وتلات ملاعق كبيرة زيت نباتية ونخلط.
المرحلة الأخيرة ناخد الدقيق ديالي نضيف ليه زبدة والملح وخليط الحليب والخل والبيض والزيت ونخلطهم حتى ينساجمو مزيان عاد
نجمع العجين بخليط لصوبت فالاول بالحليب والسكر والخميرة قوام العجين يكون رطب ماشي قاسح وماشي مرخوف أنا كمية الحليب جاتني هي هاديك إلا جاتكم العجين قاصحة ضيفو الحليب وإلا جاتكم مرخوفة بزاف ضيفو الدقيق صافي ندلكوها مزيان ونغطيوها ونخليوها تخمر مزيااان يضاعف الحجم ديالها تم نخرج منها الهواء ونشكلها كريات أنا قسمتها على 8 قطع كل كرة فيها 115غ ونشكلوها
الطريقة بالصور والفيديو العجين مكيحتاج لا دقيق لا زيت باش انطلقوه مکیعدبش صافي نخليو الخبيزات يعاودو يخمرو وندهنهم بصفار بيضة نقطة خل شوية حليب ورشهم بالجنجلان وندخلهم.الفران ساخن شاعل من الفوق والتحت على درجة حرارة 200 .
الطريقة والمقادير مع الصور
إرسال تعليق