شكشوكة الباذنجان

 بييني معمر بكريم باتسيير 

البيني..

المقادير 

500غ طحين

حليب دافئ 2 ملاعق سكر

2 بيضات

40 غ زبدة

1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز قبصة ملح

1 كيس فانيلا

کریم باتيسيير لتزين

كريم باتيسيير

400مل حليب ملعقتان كبيرتان بودرة كريم باتيسيير-2ملاعق

سكر ملعقة صغيرة زبدة .

طريقة تحضير كريم باتيسيير

في كسرونة نضع جميع المقادير المذكورة ونضعها فوق النار مع التحريك المستمير حتى تعقد الكريمة و نضيف ملعقة زبدة و نحركو مزيان حتی دوب الزبدة ونخلوها تبرد .

طريقة تحضير ليبيني

نضع جميع المقادير في اناء نضيف الحليب شيأ فشيأ حتى نحصل على عجين رطب ونضيف الزبدة وندلك مزيان حتى تندمج الزبدة مع العجين نتركه يختمر

عندما يختمر العجين نخرج منه الهواء

نرش الدقيق على سطح العمل نطلق العجين ثم نقطع دوائر البيني و نتركها تختمر جيدا حتى يتضاعف حجمها ثم نقلها في زيت غزير.دافئ على نار متوسطة

نعمرها بكريمة باتيسيير و نفندها فالسكر.