شكشوكة الباذنجان

 رول بطاطا مفروم 

💛المواد:

5 حبات بطاطس كبيرة

1 وعاء صغير جبن شيدر مبشور / 100 جرام

2 بيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بابريكا

💚للحم مفروم:

500 جرام لحم مفروم

2-3 ملاعق كبيرة زيت

1 بصلة

1 فلفل كابيا

2 فلفل أخضر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 كوب ماء

2-3 أغصان من البقدونس

☁️صلصة البشاميل:

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة كبيرة دقيق

1 كوب حليب / 300 مل

ملح وفلفل

👩🏻‍🍳الطريقة:

-قشر وابشر البطاطس.

-اعصري عصير البطاطس المبشورة بيديك وضعيها في وعاء الخلط.

-أضيفي جبنة الشيدر والبيض والفلفل الأسود والملح والفلفل الحار إلى البطاطس واخلطيهم.

-اضغط عليه بشكل مباشر على صينية مبطنة بورق الزبدة.

-تُخبز في فرن محمّى على 190 درجة حتى يتحول لون الجزء العلوي والسفلي إلى اللون البني الفاتح.

🍅للحشوة الداخلية

-أولاً ، يُقلى اللحم المفروم في المقلاة ، حتى ينضج .

-يضاف البصل والفلفل ويقلى بنفس الطريقة.

-نضيف البهارات ومعجون الطماطم ويقلى.

-أضف الماء الساخن واخلطه ، عندما ينضب الماء ، ارفعه عن الموقد.

-أخرجي الصينية من الفرن وغطيها باللحم المفروم.

قم بلفها ووضعها في منتصف الصينية .

☁️لصلصة البشاميل

-سخني الزيت في قدر صغيرة.

- يضاف الدقيق ويقلى.

- اخفقي بسرعة بعد إضافة الحليب إليها.

- يُضاف الملح والفلفل ويُرفع عن النار.

-غطي اللفة بصوص البشاميل ورشي القليل من جبنة الشيدر.

-اخبزيها في الفرن حتى تحمر الجبن.

تقدم عن طريق التقطيع.

٠