شكشوكة الباذنجان

 حلوة محشوة بالكاراميل و مفندة فبيمو كتجي رااائعة المذاق و كذوب فالفم

حلوى بالقعوة و القوفريط

المقادير

500 غرام مرغارين

2 بيض

2 بياض بيض

2 خميرة كيميائة

1 كاس شاي زيت ( 100 مل)

1 كاس شاي سكر بودرة ( 70 غ)

1\2 كاس شاي فانيليا بودرة

1 كيس كاراميل

1 كغ طحين ( يمكن اقل او اكثر حسب نوعية الفرينة)

حلوة الكابريس الجزائرية أو اي حلوة معلكة بطعم الكاراميل شبيهة بها تقريبا 70 حبة

للتزيين

4 علب قوفريط مرحي

1 علبة مربى الخوخ ( انا استعملت مربى المشمش )

التحضير

نخفق الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض ، ثم الزيت ثم الكراميل و الفانيليا مع الخفق و في الاخير نضيف الطحين و الخميرة حتى نتحصل على عجينة متماسكة و متجانسة

نشكل كويرات بحجم حبة جوز (30 الى 35 غ)نبسط قلبلا الكويرة و نضع في داخلها حبة كابريس مقسومة الى 2 ونعيد تشكيل الكويرة

نطهي الكويرات في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة تقريبا لمدة 20 دقيقة

عندما تبرد ، نسخن المعجون و نغمس فيه الكويرات ثم نمررها في القوفريت المرحي