شكشوكة الباذنجان

 طاجين بالزيتون مقبلات متنوعة

طريقة تحضير سلطة البدنجال التركية:

في الفرن نشوي حبات من البدنجال و حبة واحدة من الفلفل الاحمر بعد ذلك نقوم بازالة قشرة البدنجال و الفلفل و نقوم بتقطعهم قطع صغيرة جدا ثم نضيف البقدونس و فص ثوم مفروم و عصير الحامض

قليل من الحار زيت الزيتون قليل من الكامون و ملعقة واحدة من يوغورت طبيعي و الملح ثم نخلط العناصر جيدا و بالصحة و الراحة کیجي لذيذ بزاف

طريقة تحضير حمص

.كنصلقوا زلافة ديال حمص بالقشور من بعد نضعه في الطحانة الكهربائية مع اضافة قليل من الماء لتصلق فیه کنضيف ملح ثلاث ملاعق كبيرة طحينة درس واحد ثوم ملعقة عصير الحامض و ملعقتين زيت الزيتون تطحن العناصر حتى نحصل على خليط كريمي

و يقدم مع قليل من زيت ازيتون و معدنوس الجاف او قليل من السماق و بالصحة و الراحة 

صلصة الطماطم التركية

كنخدوا حبتين طماطم و حبتين فلفل احمر و حبة فلفل اخضر حار و قليل من البقدونس و فصين من الثوم تطحن العناصر في الخلاط الكهربائي مكنطحنوهاش بزاف من بعد نضعها فوق النار نضيف ملح و زيت الزيتون و فلفل حار و ملعقة من الطماطم المركزة او ملعقة من صوص الفلفل الاحمر نتركها حتى مايبقاش فيها الماء ثم نضيف قليل.من البقدونس و قليل من البصل الأحمر مقطع صغير جدا و نخلط

العناصر جيدا و بالصحة و الراحة. تقدم باردة

. وصفة طجين دجاج بالزيتون و الحامض:

.كنغسلوا دجاج جيدا بالماء و الحامض او الخل انا استعملت رکيبات الدجاج خليت ليهم جلدة في الطجين نضع قليل من زيت نباتية مع قليل من زيت الزيتون نضع الدجاج و نتركه يتقلى حتى ياخذ لون

محمر من بعد نضيف الثوابل ملح فلفل اسود سكنجبير الكركم ثوم مفروم معدنوس مفروم و زعفران حر و ثوابل الدجاج الجاهز نقلب الدجاج جيدا في الثوابل نغطي عليه بعد ذلك نضيف حبتين بصل

مقطعة قطع صغيرة جدا نغطي عليه دون اضافة الماء و نتركه على نار هادية لما يطهي الدجاج نزيل الغطاء و نضع قطع الحامض و نتركه يطهى حتى مايبقاش فيه الماء و نضيف زيتون مسلالة او زيتون احمر و بصحتكم